日本食品模型的歷史
什麼是食品模型
按實物大小製作的 1:1 料理模型。餐廳放在櫥窗，點餐前看到分量與形狀。
並非微縮模型。微縮模型是縮小比例的複製品，多屬首飾。
正因 1:1，成品可製成收納盒、門擋、筆座、卡片座、燭台等實際可用的物件。
通行的起源説法
1895年
生於岐阜縣郡上八幡
1932年
於大阪開設岩崎製作所，把食品模型做成事業；第一件以妻子做的奄列為本，名為「記念オム」。
2024年
atelier melty 252 於京都開店
來自岩崎瀧三（1895–1965）與岩崎公司的記錄。這不是獨立查證的歷史。
蠟被淘汰的原因
早期以蠟製作，從實物取模後灌入蠟液。
外觀逼真，但不耐櫥窗燈光與夏季日曬，會溶化變形。
質地易碎，無法長期陳列。
蠟不再用作主要材料。
改用樹脂的原因
樹脂耐熱、耐光，形狀持久。
現今專業製作以樹脂為主要材料。
蠟或黏土或會用於局部，但並非主要材料。
工序的價値
經取模、成形、上色，並非以黏土搓捏、用牙籤雕琢。
黏土在家中亦可製作。
樹脂是需要專業處理的化學材料。
在 atelier melty 252，參加者在指導下使用樹脂，經歷 1:1 的製作工序。
於京都、金閣寺步行約 5 分鐘的 atelier melty 252，可以親手製作食品模型。