N63：和牛Ⅱ：牛カツ（炸牛排）

（難易度：★★★★★☆☆☆☆☆）

前陣子，
去了吃 #牛カツ （炸牛排）。

很喜歡它上桌時的那種粉嫩。
外層酥脆，
裡面仍然保留著一點紅。

於是，
在經過足夠次數的品嚐與觀察之後，
#ateliermelty252 決定以食品模型的方式呈現。

和 N62 的燒肉和牛不同，
這次不是從生到熟的變化，
而是停在那個剛剛好的瞬間。

外與內之間，
火候剛好。

同一塊牛，
不是時間的推移，
而是狀態的選擇。

可以是剛上桌的粉嫩，
也可以是再多烤一點之後的變化。

由你決定。

・邊緣輕輕烤過的質感
・中間保持嫩紅的對比
・外層酥脆的炸粉
・最後的一點芥末

此#食品模型 可製作成掛飾或磁石。

價格：5,000円

小學三年級或以上即可參加

N63: Wagyu Ⅱ — Gyukatsu (Fried Beef Cutlet)

(Difficulty: ★★★★★☆☆☆☆☆)

Recently,
#gyukatsu became the focus.

What stands out most
is the moment it arrives —
a soft pink center,
with a crisp outer layer,
still holding a hint of red inside.

After repeated tasting and observation,
this piece is developed
to capture that exact state.

Unlike N62’s yakiniku,
this is not about the transition from raw to cooked,
but about pausing at that precise moment in between.

Between the outside and the inside,
the doneness is just right.

The same cut of #wagyu —
not a passage of time,
but a choice of state.

It can remain at that freshly served pink,
or shift slightly further with more heat.

The choice is yours.

・lightly seared edges
・a tender red center
・a crisp coating
・a touch of wasabi to finish

This food replica Can be made into a charm or magnet.

Price: ¥5,000

Suitable for ages 8 and above

N63：和牛 Ⅱ ：牛カツ

（難易度：★★★★★☆☆☆☆☆）

前陣子、
#牛カツ を食べに。

印象に残るのは、
運ばれてきた瞬間のあの色。
外はサクッと、
中はほんのり赤みを残したまま。

何度も味わい、観察する中で、
その状態をそのまま形にした作品。

N62の#焼肉 #食品サンプル とは異なり、
生から焼き上がる過程ではなく、
ちょうどいい瞬間で止めること。

外と内のあいだ、
火入れはちょうどよく。

同じ一枚の#和牛 でも、
時間の流れではなく、
状態の選択として表現。

提供直後のピンクにも、
少し火を通した状態にも。

選ぶのはご自身。

・縁の軽い焼き色
・中のやわらかな赤み
・サクッとした衣
・仕上げのわさび

チャームやマグネットとして制作可能。

価格：5,000円

小学校3年生以上対象